CIP是Cleaning in place的缩写。是一种洗涤贮存或运送流体原料（或食品）的桶槽及配管系统之一套装置。是在不拆解管件、不移动桶槽等设备的情形下，凭借着适当温度与浓度之洗剂溶液的流速、流量及装置于桶槽内的喷射洗涤装置，洗涤机械设备之食品接触面的一种洗涤方法。广用于乳品、果汁、制酒、制药等工厂。
CIP清洗装置不仅能清洗机器，而且还能控制微生物的清洗方法。
CIP清洗系统具有以下的优点：
1、能使生产计划合理化及提高生产能力。
2、与手洗相比，不但没优因作业者之差异而影响清洗效果，还能提高其产品质量。
3、能防止清洗作业中的危险，节省劳动力。
4、可节省清晰剂、蒸汽、水及生产成本。
5、能增加机器部件的使用年限。
6、CIP清洗系统分手动、半自动及全自动三种供用户选择。
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