应用：在食品方面，安赛蜜的稳定性好、口味适应，是生产软饮料的最佳甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。在医药方面，用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等;在化妆品方面，可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等。
安赛蜜的应用及最大使用量：非酒精饮料
350mg/l口香糖2000mg/l
酒精饮料350mg/l麦片1200mg/l
苹果、梨酒350mg/l糖果500mg/l
无酒精啤酒350mg/l低能果酱1000mg/l
低能啤酒25mg/l甜酸果脯200mg/l
黑啤酒350mg/l蜜饯2000mg/l
食用冰800mg/l调味汁350mg/l
奶类饮料350mg/l烘烤食品350mg/l
特点：甜味纯正：其甜味近似蔗糖。高甜度：是蔗糖的200倍易溶于水：20℃时溶解度为27克。无热量：在体内不被代谢，不产生热量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。
协同作用：和其它甜味剂混合使用时能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度20-40%。
高度稳定性：其纯品在通常情况下保存10年无任何分解迹象。在空气中不吸湿。对热稳定，能耐225℃高温。在PH2-10范围内稳定，使用时不与其它食品成份或添加剂发生反应。不会引起龋齿，给产品一个无糖、低热量、护齿的良好形象。降低生产成本，保证或延长产品货架期。
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