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公司名称：  绍兴海平商贸有限公司
详细地址： 袍江工业园区
联系电话： 013616747311
传　　真： 0086-575-01395759
手　　机： 013957595031
公司网址： wanghaiping.foods1.com
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卖：供应绍兴特产腐乳      添加到我的生意宝
    腐乳，在我国有悠久的历史。早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心。”绍兴因有得天独厚的鉴湖水，其水质甘冽，又含有少量矿物质，故绍兴腐乳品质特优，加之以绍兴老酒作辅料，其色香味更佳，从而驰名中外。
    早在明嘉靖年间，绍兴腐乳就已远销海外，当年印度、缅甸、新加坡等地，都经销绍兴腐乳，一些商号的门口还挂起“绍兴南乳”的广告牌，生意十分兴旺。腐乳一向是绍兴各大酱园的主要产品之一。清时绍兴沈通美、咸亨、谦豫、同心、老顺泰、正德等酱园，均生产腐乳，就质量而言，则首推咸亨。咸亨酱园（今咸亨食品厂前身）创设于清乾隆年间，因其选料讲究，做工精细，其质量驾于同业之上。
    绍兴腐乳气香、味鲜、质酥，其香略似老酒，浓郁则过之，味鲜美而留芳齿颊，质酥软则入口即化。腐乳因其由黄豆制成，富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。腐乳又是一种烹饪佐料，红方的汁烧肉，肉味香冽，是绍兴传统的家乡名菜；醉方的汁，绍兴人多用来蒸豆腐，放上点小葱，呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁，其味别有风味，令人食欲陡增。绍兴腐乳的品种，主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，由于配料不同，风味各异，其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。昔日邵力子先生在世时，嗜食绍兴腐乳，每餐必以腐乳佐餐，遇设家宴，也必端出绍兴腐乳，作为风味上品，客人品尝后，无不啧啧称赞。

              
价格说明：3.8
包装说明：瓶
发布日期：2008-8-23 13:39:00
有效期：长期有效
 
 

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