维生素E的作用：
◆强力抗氧化剂，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用,保护细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织，免受自由基的伤害
◆延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿,延缓衰老及预防多种慢性疾病，如乳腺癌、直肠癌、心血管病等
◆防止体内的维生素A、C和脂质氧化,抵御大气污染，保护肺脏
◆保护皮肤免受紫外线和污染的伤害
◆维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂,可以加快加速伤口愈合
◆防止血液凝固
◆减轻疲劳
◆是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕
◆加速灼伤的康复
◆以利尿剂的作用来降低血压
◆防止流产有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况
◆降低患缺血性心脏病的机会
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