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安格斯牛属于小型肉牛品种，原产于英国。毛黑色和无角为其重要特征。全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均700--900千克，母牛500--600千克，犊牛平均初生重25-32千克，成年体高公母牛分别为130．8厘米和118．9厘米。安格斯牛具有良好的肉用性能。表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60％一65％，哺乳期日增重900-1000克。育肥期日增重（1．5岁以内）平均0．7-0．9千克。肌肉大理石纹很好。该牛适应性强，耐寒抗病。 |
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